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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老  抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。